Tarta de pollo y calabaza

Una tarta casera, fácil y rendidora para aprovechar el pollo cocido que quedó de otra comida.

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FICHA

- Porciones: 6
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Costo: $$$$$
- Calorías: 611

La combinación de pollo desmenuzado, calabaza asada y queso da como resultado un relleno cremoso, sabroso y bien abundante. En una hora, la comida ya está en la mesa

Ingredientes

- 400 g de pollo cocido
- 500 g de calabaza
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite
- 2 huevos
- 100 ml de crema de leche
- 100 g de mozzarella
- 50 g de queso rallado
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta, a gusto
- 1 tapa de tarta

Preparación

Paso 1

Pelar la calabaza, cortar en cubos y colocar en una placa. Condimentar con sal, pimienta y una cucharada de aceite. Cocinar en horno precalentado a 200° durante 20 minutos, hasta que esté tierna y dorada.

Paso 2

Desmenuzar el pollo cocido en trozos pequeños. Reservar.

Paso 3

Picar la cebolla y saltear en una sartén con una cucharada de aceite durante 5 minutos, hasta que esté transparente. Incorporar el pollo desmenuzado, agregar el pimentón, salpimentar y mezclar. Cocinar durante 2 minutos y retirar del fuego.

Paso 4

Batir los huevos con la crema de leche y el queso rallado. Incorporar la mitad de la calabaza asada y mezclar.

Paso 5

Forrar una tartera de 24 cm con la tapa de tarta. Distribuir el pollo sobre la masa y agregar el queso cremoso cortado en cubos.

Paso 6

Volcar por encima la mezcla de huevo, crema y calabaza. Distribuir el resto de la calabaza asada y agregar las semillas de calabaza, si se desea.

Paso 7

Llevar a horno precalentado a 200° y cocinar durante 35 a 40 minutos, hasta que el relleno esté firme y la superficie dorada.

Paso 8

Retirar del horno, dejar reposar durante 5 minutos, decorar con perejil fresco y servir.

Tips

Usar pollo cocido que haya quedado de un pollo al horno, hervido o a la parrilla, retirando previamente la piel y los huesos.
Asar la calabaza en lugar de hervirla para concentrar su sabor y evitar que el relleno quede aguado.