El reconocido chef René Redzepi renunció a su cargo en Noma, el multipremiado restaurante danés, tras la difusión pública de múltiples testimonios sobre maltratos físicos y psicológicos contra sus empleados. La decisión del directivo ocurrió este fin de semana ante la revelación periodística de agresiones sistemáticas en la cocina del establecimiento.
La renuncia de René Redzepi
El diario estadounidense The New York Times publicó las declaraciones detalladas de los afectados sobre episodios violentos ocurridos entre los años 2009 y 2017. Los exempleados denunciaron agresiones físicas y humillaciones públicas por parte del líder del espacio durante extensas jornadas de trabajo.
Las acusaciones sobre el accionar del experto incluyen “puñetazos en la cara” y pinchazos con utensilios de cocina a varios trabajadores del lugar.
El artículo periodístico expone las graves consecuencias de estas actitudes sobre la salud mental de las víctimas. “Describieron traumas duraderos derivados de abusos psicológicos, como intimidación, críticas a sus cuerpos y ridiculización pública”, detalla la nota del medio neoyorquino.
Alessia, actual cocinera en la ciudad de Londres, relató su amarga experiencia al periódico de Estados Unidos. “Ir a trabajar era como ir a la guerra”, contó la profesional gastronómica. “Tenías que obligarte a ser fuerte, a no mostrar miedo”, agregó en su testimonio sobre las condiciones de presión en el recinto.
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Este contenido fue producido por un equipo de LA NACION con la asistencia de la IA.
Conocé los detalles sobre las acusaciones de violencia física y maltrato psicológico contra René Redzepi, el creador del reconocido restaurante danés Noma. El Mundo