Humo, fuego y cortes al punto volverán a cruzarse este fin de semana en Palermo. Carne!, el festival gastronómico centrado en las parrillas, el asado y las carnes en todas sus variantes, se hará el sábado 14 y el domingo 15 de marzo en el Hipódromo de Palermo, con entrada libre y gratuita. La edición 2026 marcará además la número 12 del encuentro.
Durante las dos jornadas habrá 35 puestos y food trucks con carnes en distintas modalidades, desde costillares, entrañas, vacíos y ojos de bife hasta picaña, marucha, ribs, matambres, chorizos, mollejas, achuras, cerdo y cordero. También se sumarán empanadas, picadas, platos a base de carne, cocina al disco, vinos, cervezas, helados, churros y postres tradicionales.
Qué se podrá comer en Carne!
El recorrido combinará cortes clásicos y nuevas tendencias alrededor del fuego. Según el material del evento, los parrilleros trabajarán con asadores, kamados, fogoneros, jaulas, ahumadores y parrillas convencionales, en una propuesta pensada para fanáticos del asado pero también para quienes busquen almorzar, picar algo o cerrar el día con postres y bebidas.
Los puestos que participan de Carne!
Para comer
Asado Campero
Todo Brasas
Club Asador
1980 Parrilla de culto
Austin Smoke House
Fierro
Flama
Jordanas
La Magia Flaco
La Tranquera
Lo de Gauna
Los Platitos
Patate
Riki Cocinero
Shami
Shappa
The Black
Tres Fuegos, Cocina de Raíz
Pastrón
La Leñita
Cocelia
El Hornero
Aloha
Para el postre
Cremolatti
B2B
Isla Negra
Monster Cookies
Bebidas
Rabieta
Saravi Gin
Pampa
Taproom
Valle del Indio
Cuándo y dónde es Carne! en Palermo
- Fechas: sábado 14 y domingo 15 de marzo.
- Horario: de 12 a 00.
- ¿Dónde? Hipódromo de Palermo, Av. del Libertador 4101, Palermo. El acceso indicado por la organización será por Av. del Libertador y Dorrego.
- Entrada: libre y gratuita.
- Si llueve: se reprogramará para el 21 y 22 de marzo.
El encuentro gastronómico dedicado a la parrilla vuelve el 14 y 15 de marzo al Hipódromo con 35 puestos y food trucks; habrá cortes clásicos, achuras, empanadas, vinos, cervezas y postres con acceso libre Qué sale?