El choripán —término que combina “chorizo” y “pan”— nació en las zonas rurales del Río de la Plata a mediados del siglo XIX, cuando los gauchos insertaban chorizos asados en pan para comer al paso durante los asados y picadas. Con el tiempo, esta preparación se extendió a las ciudades, convirtiéndose en un ícono de la comida callejera argentina, consumiéndose antes del plato principal de carne o como comida de estadio durante los partidos de fútbol,
ChoriFest regresa al Hipódromo de Palermo —Av. del Libertador y Dorrego— el sábado 26 y domingo 27 de julio de 12 a 20. Con entrada libre y gratuita, 35 puestos y food trucks ofrecerán más de 100 variantes de choripán, desde la receta clásica hasta combinaciones gourmet.
Choripanes para todos los paladares
Entre las opciones más destacadas se encuentran:
- Chori de cordero con cebolla roja, yogurt, pepino, hierbabuena y batata
- Chori vegetariano de berenjena, espinaca, queso de cabra y miel
- Chori ahumado con hongos, lechuga, naranja y ajo
- Choripán tradicional con salsa criolla
Esta variedad muestra la creatividad de los parrilleros locales, que exploran combinaciones de ingredientes típicos con giros de autor.
Más allá del choripán: otras delicias
La oferta gastronómica se completa con asado a la estaca, costillares de cerdo y hamburguesas artesanales. Se suman alternativas veganas, opciones Sin TACC y una propuesta de coctelería con destilados nacionales. La música urbana y clásica acompaña la experiencia, mientras el público brinda con cervezas de producción local y vinos de bodegas emergentes.
Datos útiles
- ¿Cuándo? Sábado 26 y domingo 27 de julio, de 12 a 20.
- ¿Dónde? Hipódromo Argentino de Palermo, Av. del Libertador y Dorrego (CABA). Más detalles en el sitio oficial del Hipódromo Argentino de Palermo.
- Entrada: libre y gratuita.
El festival reunirá a 35 puestos y food trucks que ofrecerán una gran variedad de este plato, desde los tradicionales hasta choris de autor, con distintas carnes, panes y aderezos Qué sale?